Événements, relations de presse & recettes
N o s a c t u a l i t é s
Ici, retrouvez toutes nos actualités : recettes de cuisine à base d’huile d’olive vierge extra, articles de presse, événements à venir, conseils autour de l’olive et du régime méditerranéen…
Suivez la vie de notre moulin à huile d’olive en Provence, entre tradition familiale, transmission et passion du terroir.
Le Moulin de Deyssia présenté dans un guide des producteurs locaux
Le Moulin de Deyssia, situé à Carnoules dans le Var, figure parmi les producteurs mis à l’honneur dans un guide
Le Moulin de Deyssia mis à l’honneur dans Riviera Beach Magazine
Le Moulin de Deyssia, situé à Carnoules dans le Var, a récemment été présenté dans les pages du magazine Riviera
Recette facile de patatoes maison à l’huile d’olive
Simples, croustillantes et pleines de saveurs, les patatoes maison sont une alternative gourmande aux frites classiques. Préparées avec de bonnes
Guide complet pour reconnaître une huile d’olive de qualité
Toutes les huiles d’olive ne se valent pas. Derrière une même appellation peuvent se cacher des différences importantes de qualité,
Visiter un moulin à huile en Provence, au cœur du terroir
Visiter un moulin à huile en Provence, ce n’est pas simplement découvrir un lieu de production. C’est entrer dans une
Dégustation d’huile d’olive au moulin provençal
Participer à une dégustation d’huile d’olive au moulin, c’est apprendre à goûter l’huile comme un véritable professionnel. Bien plus qu’un
Quelle est la différence entre huile d’olive vierge et vierge extra ?
Sur les étiquettes, les mentions “huile d’olive vierge” et “huile d’olive vierge extra” sont fréquentes. Pourtant, peu de consommateurs connaissent
Le moulin de Deyssia au Salon cuisine gourmande de Carnoules 2025
Les 15 et 16 novembre 2025, la famille LAPROCIDA du Moulin de Deyssia a participé à la deuxième édition du
Tout savoir sur l’huile d’olive, le domaine et notre savoir-faire
Le blog nos actualités du Moulin de Deyssia est dédié à tous ceux qui souhaitent mieux comprendre l’univers de l’huile d’olive de Provence. À travers nos articles, nous partageons notre passion pour l’oléiculture, notre travail au moulin à huile, ainsi que l’actualité de notre domaine, de notre oliveraie et de notre exploitation familiale dans le sud de la France.
Ici, vous découvrirez des contenus pédagogiques autour de l’extraction de l’huile d’olive, des différentes variétés d’olives, des méthodes de récolte manuelle, ainsi que des informations sur la qualité, les arômes, les profils de fruité vert, mûr ou noir, et les bienfaits de l’huile d’olive vierge extra dans le cadre du régime méditerranéen et du régime crétois.
Une huile d’olive artisanale issue du terroir provençal
Notre blog met en lumière le travail réalisé dans notre oliveraie provençale, l’importance du terroir, et les valeurs qui guident notre production d’huile d’olive : respect du fruit, pression à froid, recherche de qualité, et engagement dans une démarche responsable, sans compromis sur l’authenticité.
Nous partageons également des informations sur les notions essentielles comme l’amertume, l’ardence, les polyphénols, la robe, ou encore les critères qui permettent d’identifier une huile d’olive artisanale de qualité. Ces contenus vous aident à mieux comprendre ce qui distingue un producteur d’huile d’olive artisanale engagé dans la vente directe au moulin.
Actualités, événements et vie du moulin
Notre blog regroupe également les actualités du moulin à huile, nos participations à des salons, nos visites d’oliveraie avec dégustation, ainsi que les temps forts du domaine. Vous y retrouverez nos événements, nos rencontres et nos actions autour de la valorisation des producteurs oléicoles du Var et de la région Provence.
C’est un espace vivant, qui reflète notre quotidien au moulin, notre lien avec le territoire, et notre volonté de partager une huile d’olive de caractère, issue d’une exploitation familiale attachée à la qualité et à la transmission du savoir-faire.
Un espace dédié à la découverte
Notre blog s’adresse aux amateurs d’huile d’olive, aux passionnés de gastronomie, aux curieux qui souhaitent comprendre la différence entre les profils aromatiques, et à tous ceux qui recherchent des informations fiables sur la production en Provence et dans le sud de la France.
Une expertise autour de l'oléiculture provençale
À travers nos articles, nous mettons en avant les variétés d’olives comme la Picholine, l’Arbequina, la Tanche ou la Lucques, ainsi que les méthodes de transformation en huile d’olive vierge extra reconnue pour sa qualité et ses caractéristiques gustatives.
S ' i n s c r i r e à l a n e w s l e t t e r
Ne manquez aucune promotion, offre exclusive ou évènement à venir !